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宅生活催生外卖经济
时间:2014-05-27 来源: 未知 我要投搞

常青花园是武汉市最大的“安居工程”项目,全国文明的大型社区,在这里有一个经营8年的派乐汉堡老店,(http://www.pala.com.cn)400-8888-976在当地几乎街知巷闻,拥有极高的知名度。多有名?跟街头的麻木师傅说一声常青花园派乐汉堡,不用多做指示,自然熟门熟路带你找到偏居社区一隅的小店。

  这个面积只有30平米的小店,客座区只容十几人就餐,地理位置未见如何优越,如何做到年入百万,店面坪效达到全国领先水平?店主万老板自有一套独到的经营哲学。

  

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  手机短信电话齐上阵,外卖带来滚滚财源

  正午时分,常青花园派乐汉堡店内客流量并没有明显的高峰,然而店内却一片热火朝天的忙碌景象,电话声、短信声不断,后厨不断有新的汉堡出炉,保温陈列柜里已经堆满了,还是有新的下单进来,“再加一个蜜汁烤全鸡”、“两个鸡肉卷、两对鸡翅”......外卖天天都这么火爆吗?店长忙碌中不忘回答“是啊,我们每天的午餐和晚餐是最忙碌的,外卖对每天销售额的贡献率可达到50%以上,很受欢迎啊!”

  派乐汉堡店面营运指导手册里对各种店型的经营方向、销售机会都有详细的指导,社区店、商业区店、校园店各有不同的商机,其中社区店非常重要的业务方向就是外卖!常青花园店的成功非常有力的印证了这一点。

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  积累客户反馈,有效组合产品

  社区店有别于校园店、商业区店,消费群体主要是居民,消费习惯同日常生活习惯密切相关,在产品的选择上更倾向于套餐类、主食类,而小吃类作为搭配,并不一味求多,而是要在产品质量上下功夫,好的口感和好的品质是培养顾客忠实度的最大保障,而派乐汉堡一贯所坚持的产品至上、严格把控质量关,根据店型推荐最佳的产品解决方案,是加盟商成功经营的坚实后盾。

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  推广品牌,总部花大钱,加盟商出小力

  俗话说“好酒也怕巷子深”,好产品好品牌也要靠推广,为此派乐汉堡总部年投入逾百万进行广告投放,这样的一个推广费用对于某一个单独的加盟商个体而言是不可想象的。派乐汉堡公司总部的直接投入可以视作对广大加盟商强有力的支持,品牌知名度提升了,分布各地的加盟商店面生意自然会受到带动提升,在这样一个良好的品牌传播基础之下,加盟商只用维护店面辐射区域的顾客口碑即可。在这一点上,常青花园派乐汉堡的万老板也有心得“公司的力量更侧重于本地的大型论坛和知名媒体,都需要一定的费用,而作为社区店,我们可以尝试活跃在当地的社区论坛,同样可以补充扩大店面影响力。”

  可见,外卖经念好了,也能带来桶桶金!如果你也想开一家社区型的西式快餐店,不妨借鉴一下哦!

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